Melis Aydan
Dışarıda Yemek Yemek Lüks Hale Geldi
Ekonomik dalgalanmalar ve artan maliyetler, vatandaşların dışarıda yemek yeme alışkanlıklarını kökten değiştiriyor. İstanbul ve tatil beldelerinde lüks restoranların sunduğu menülerin fiyatları el yakarken, vatandaşlar çareyi evdeki malzemeleri değerlendirmekte ve mevsimsel beslenmede buluyor. Restoranların fahiş fiyat politikaları sosyal medyada da geniş yankı uyandırıyor.
Piknik Sepeti Bile Bin Lirayı Aşmış Durumda
İstanbul Ataköy’de faaliyet gösteren Havuş Deli, yaz sezonu için özel bir piknik kutusu hazırladı. İçerisinde İzmir tulumlu Bergama çığırtması, kuru dolma, zahterli humus, muhammara, Girit ezmesi ve peynir kreması gibi yerel lezzetlerin yer aldığı bu iki kişilik sepetin satış fiyatı tam 1.350 TL olarak belirlendi. Öte yandan, lüks uzak doğu restoranı Nobu İstanbul’un 5. yılına özel hazırladığı 7 aşamalı tadım menüsünün kişi başı fiyatı ise tam 7.500 TL’ye ulaştı. Bodrum ve Göcek gibi gözde tatil beldelerinde de durum farklı değil. Da Mario ve Ulus 29 gibi ünlü markalar, bu yaz D-Resort Göcek’te özel pop-up menülerle zengin turistleri hedefliyor.
Eski Pilavı Gurme Tabağına Dönüştürün
Cüzdanını korumak isteyen tüketiciler için mutfakta israfı önleyecek pratik tarifler büyük önem taşıyor. Bir gün önceden kalan beyaz pilavınızı çöpe atmak yerine şık bir Asya yemeğine dönüştürebilirsiniz. Tavada ince kıyılmış renkli biberleri, taze soğanı, sarımsağı ve havucu soteledikten sonra üzerine kalan soğuk pilavınızı ekleyip pirinçler çıtırlaşana kadar kavurun. Ardından çırpılmış yumurta, soya sosu ve birkaç damla susam yağı ilave ederek lüks restoranlarda yüzlerce liraya satılan Çin usulü kızarmış pilavı evinizde dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz.
Haziran Kabağının Tam Zamanı
Hem bütçe dostu hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için pazar tezgahlarının yıldızı bu dönemde kabak oluyor. Haziran başında hasat edilen ilk kabaklar, çekirdeklerinin küçük, kabuklarının ince ve su oranının yüksek olması sebebiyle yılın en lezzetli dönemini yaşıyor. Sezon ilerledikçe lif oranı artan ve sertleşen kabak yerine, şu günlerde alacağınız taze kabakları zeytinyağlılarda, hafif sotelerde veya çiğ salatalarda kullanarak mutfağınızda hem sağlıklı hem de oldukça ekonomik sofralar kurabilirsiniz.
Kaynak: Hürriyet
