Gastronomi Mirasına Yeni Tesciller
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, şehrin zengin mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına yürütülen çalışmalarda önemli bir aşamaya daha gelindiğini duyurdu. Tarihi 9 bin 500 yıl öncesine dayanan ve pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Konya, coğrafi işaret tescilli ürünlerine iki yenisini daha ekledi.
Karamık Otlu Çorba ve Sille Kurabiyesi Tescillendi
Belediyenin girişimleriyle tescil alan Karamık Otlu Çorba ve Sille Kurabiyesi, şehrin gastronomi haritasındaki yerini güçlendirdi. Yörük kültürünün bir parçası olan ve sadece kısa bir dönemde toplanabilen Karamık otuyla hazırlanan çorba, sindirim sistemi ve enfeksiyonlara karşı sunduğu faydalarla öne çıkıyor. Öte yandan, tarihi Sille beldesinin hoşgörü iklimini yansıtan Sille Kurabiyesi ise Rum ve Türk kültürünün ortak bir mirası olarak öne çıkıyor.
Konya’nın Tescilli Ürün Sayısı 91’e Çıktı
Şehirdeki tescilli ürün sayısının 91’e ulaştığını belirten Başkan Altay, bu çalışmaların sadece kültürel mirası korumakla kalmayıp, aynı zamanda yerel değerlerin ekonomik değere dönüştürülmesine de katkı sağladığını ifade etti. Konya mutfağının yaşayan bir tarih ve şifa kaynağı olduğunu vurgulayan yetkililer, gastronomi alanındaki tescil çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini kaydetti.
Kaynak: Yenihaberden
