Develi’de Geleneksel Urmu Dut Hasadı Zamanı
Kayseri’nin Develi ilçesinde, Morus nigra familyasına ait olan ve halk arasında ekşi karadut ya da kan dutu olarak adlandırılan urmu dutunun hasat dönemine girildi. C vitamini, demir ve yüksek antioksidan bileşenleriyle bilinen bu meyve, bölge tarımında ve gastronomisinde önemli bir yer tutuyor. Kayseri mutfağında yaprağından yapılan sarmasıyla da bilinen urmu dutu, yöre halkı için geleneksel bir şifa kaynağı olarak kabul ediliyor.
İlçede 200’ün Üzerinde Tescillenebilecek Anıt Ağaç Bulunuyor
Bölgedeki urmu dutu potansiyeline dikkat çeken araştırmacı yazar Nezir Ötegen, Develi’deki tarihi bağ ve bahçelerde çok sayıda asırlık ağaç bulunduğunu belirtti. Ötegen; Sona, Atasona, Çoban Bağı, Kadı Bağı, Kelmah, Melube, Taşlık ve Yanık Söğüt mevkilerinde yaklaşık 200’ün üzerinde anıtsal nitelikte ekşi karadut ağacının tespit edildiğini ifade etti. Bu asırlık ağaçların hem genetik hem de kültürel bir miras olduğunu vurgulayan Ötegen, ağaçların tescil edilerek koruma altına alınmasının önemine değindi.
“Elbiselerinizi Feda Etmeniz Gerekebilir”
Kadıbağı mevkiinde tarihi urmu dut ağaçlarına sahip olan üretici Mehmet Ağca ise meyvenin gelişim ve toplama aşamasındaki zorlukları anlattı. Ekşi karadut ağaçlarının son derece yavaş büyüdüğünü belirten Ağca, en zahmetli aşamanın ise hasat süreci olduğunu dile getirdi. Olgunlaşmamış meyveleri toplamanın güçlüğüne işaret eden üretici, toplama esnasında ellerin ve kıyafetlerin kırmızı renge boyandığını, bu durumun hasat yapanları oldukça zorladığını aktardı.
Ekşi Karadutun Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Geleneksel tüketimin yanı sıra sağlık açısından da zengin içeriğe sahip olan ekşi karadutun birçok rahatsızlığa karşı destekleyici olduğu biliniyor. Bu özel meyvenin ağız içi yaralar ile aftların iyileştirilmesinde, kan basıncı ve kan şekerinin dengelenmesinde, kansızlığın giderilmesinde etkili olduğu belirtiliyor. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren, gastrit ve ülser gibi sindirim sistemi sorunlarına destek sağlayan urmu dutunun; vücudu toksinlerden arındırma, kolesterolü dengede tutma, soğuk algınlığına karşı koruma ve kronik yorgunluğu azaltma gibi özellikleri bulunuyor.
Kaynak: Kayseri Olay
