Düğün yapacaklar dikkat: Yemek fiyatları el yakıyor

Kişi Başı Menü Fiyatları 3 Bin Liraya Dayandı

Yaz sezonunun gelmesiyle birlikte düğün, nişan ve piknik organizasyonlarında hareketlilik başladı. Ancak artan maliyetler ve değişen ekonomik koşullar, düğün sahiplerini zorlu bir bütçe planlamasıyla karşı karşıya bırakıyor. Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) verilerine göre, bu yıl düğün salonlarında kişi başı yemek maliyetleri ciddi oranlara ulaştı. Ortalama bir ordövr tabağı ve tavuklu ana menü tercih edildiğinde kişi başı fiyatlar 2 bin liradan başlıyor. Kırmızı et ağırlıklı menülerde ise bu rakam kişi başı 2 bin 500 ila 3 bin lira bandına kadar yükseliyor.

Ekonomi Düğün Alışkanlıklarını Değiştirdi

Yüksek maliyetler karşısında vatandaşlar düğün konseptlerinde zorunlu bir değişikliğe gidiyor. Geçmiş yıllarda binlerce kişinin katıldığı yemekli düğünler yerini daha mütevazı organizasyonlara bırakıyor. Sektör temsilcileri, ekonomik gelişmeler ve mevsimsel hava şartları nedeniyle çiftlerin artık büyük yemekli davetler yerine farklı formülleri tercih ettiğini belirtiyor. Günümüzde kına geceleri daha eğlenceli hale getirilirken, nikah sonrası sadece aile arasında 50-60 kişilik kısıtlı katılımın olduğu akşam yemekleri trend haline geldi. Bu durum, düğün bütçesini kontrol altında tutmak isteyen ailelerin en çok başvurduğu yöntemlerin başında geliyor.

Ucuz Menülerde Gıda Zehirlenmesi Tehlikesi

Artan fiyatlar nedeniyle bazı etkinlik sahiplerinin lisanssız işletmelere yönelmesi ise büyük bir sağlık riskini beraberinde getiriyor. Özellikle yaz aylarında sıcaklıkların artmasıyla birlikte beyaz et tüketimi ciddi tehlikeler barındırıyor. Profesyonel ellerden çıkmayan ve uygun saklama koşullarında muhafaza edilmeyen tavuk yemekleri, toplu gıda zehirlenmelerine davetiye çıkarıyor. Sektör temsilcileri, merdiven altı olarak tabir edilen, Tarım ve Orman Bakanlığı lisansı bulunmayan firmalardan kesinlikle yemek temin edilmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. En mutlu günün hastanede bitmemesi için yemek hizmeti alınacak firmanın denetlenebilir ve ruhsatlı olması hayati önem taşıyor.

Devasa Bir Sektör: 1.2 Milyar Liralık Ekonomi

Tüm zorluklara rağmen hazır yemek sektörü ülke ekonomisinde devasa bir hacme sahip. Sadece İstanbul’da bin civarında düğün salonu bulunuyor ve aylık ortalama 420 düğünde yaklaşık 126 bin davetli ağırlanıyor. Piknik organizasyonları da dahil edildiğinde hazır yemek sektörünün ekonomiye doğrudan katkısı 852 milyon lirayı buluyor. Fotoğraf çekimleri, müzik organizasyonları ve süsleme gibi diğer yan sektörlerle birleştiğinde bu ekonomik hacim 1 milyar 200 milyon liralık büyük bir pazara dönüşüyor.

Kaynak: Ekonomim Tv