Aslı Eren
Kabasakal Köyünde AB Standartlarında Üretim Mercek Altında
Sivas Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, kentteki gıda kalitesini ve ihracat potansiyelini en üst seviyeye çıkarmak amacıyla saha denetimlerini sıkılaştırdı. Bu kapsamda merkeze bağlı Kabasakal köyünde faaliyet gösteren ve AB standartlarında üretim yapma yetkisine sahip olan özel bir süt üretim tesisinde kapsamlı bir saha incelemesi gerçekleştirildi. Bu çalışmalar, yerel üretimin uluslararası arenada hak ettiği değeri bulması açısından kritik önem arz ediyor.
Avrupa Birliği ülkelerine süt ve süt ürünleri ihraç edebilmek için gereken son derece katı kurallar, yerel üreticilerin her an yüksek standartta kalmasını zorunlu kılıyor. Sivas’taki bu özel işletmede yapılan kontrollerde de ahır hijyeninden sağım teknolojilerine, hayvan sağlığından soğuk zincir depolama koşullarına kadar her detay titizlikle gözden geçirildi. Denetimlerin temel amacı, sadece mevzuata uyumu kontrol etmek değil, aynı zamanda Sivas sütünün kalitesini tescillemek olarak öne çıkıyor.
Numuneler Laboratuvar Analizine Gönderildi
Denetim ekipleri, sadece fiziksel ve gözlemsel kontrollerle yetinmeyerek tesisteki çiğ süt tanklarından steril koşullarda numuneler aldı. Alınan süt numuneleri, mikrobiyolojik ve kimyasal parametrelerin belirlenmesi amacıyla Tarım ve Orman Bakanlığı’nın akredite laboratuvarlarına teslim edildi. Laboratuvardan gelecek analiz sonuçlarına göre sütün kalitesi, bakteri sayısı, somatik hücre değerleri ve antibiyotik kalıntısı gibi hayati veriler raporlanacak.
Bu denetimler, sadece ihracat gerçekleştiren büyük işletmeler için değil, yerel tüketicinin sofrasına ulaşan sütlerin güvenliği açısından da büyük bir güvence oluşturuyor. Sivas’ın gıda sektöründe uluslararası pazarlarda kalıcı olarak yer alabilmesi ve rekabet gücünü koruyabilmesi, bu tür periyodik ve tavizsiz denetimlerin kararlılıkla sürdürülmesine doğrudan bağlı bulunuyor.
Sivas Tarımında İhracat Hedefleri Büyüyor
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, Sivas’ın hayvancılık potansiyelini katma değerli ürünlere dönüştürme konusunda kararlı olduklarını vurguladı. Kentte “Onaylı Süt Çiftliği Sertifikası” almaya hak kazanan işletme sayısının artırılması hedeflenirken, mevcut sertifikalı tesislerin kalitesinden asla taviz verilmeyeceği açıkça belirtildi.
Avrupa pazarı gibi yüksek gıda güvenliği bariyerlerine sahip bölgelere Sivas’tan kesintisiz ürün gönderilmesi, yerel ekonomiye ciddi bir döviz girdisi sağlarken bölgedeki kırsal istihdam olanaklarını da güçlendiriyor. Kabasakal köyündeki bu tesisin başarıyla denetlenmesi ve üretim kalitesini koruması, diğer yerel girişimcileri de tesislerini modernize etme ve standartlarını yükseltme yönünde teşvik ediyor.
Gıda güvenliği uzmanları, Sivas genelindeki denetimlerin sadece büyük ihracatçılarla sınırlı kalmaması, yerel pazara doğrudan süt sağlayan tüm mandıralarda aynı hassasiyetle uygulanması gerektiğinin altını çiziyor. Tüketicilerin sağlıklı gıdaya ulaşma hakkı çerçevesinde bu kontroller önümüzdeki süreçte de artarak devam edecek.
Kaynak: Haber Optimum
