Sivas’ta Tokat Biberi Ve Patlıcana Yoğun İlgi
Sivas genelinde yaz mevsiminin ortalarına gelinmesiyle birlikte kışlık kurutmalık hazırlıkları hız kazandı. Pazar tezgahlarında kurutmalık ürün arayışına giren Sivaslıların ilk tercihi Tokat dolma biberi oldu. Hem dolmalık olarak kurutulan Tokat biberi hem de yemeklerde kullanılmak üzere satın alınan diğer kurutmalık biber çeşitleri tezgahlarda yoğun talep görüyor.
Kışlık kurutmalık alışverişinde biberin ardından en çok öne çıkan diğer ürün patlıcan oldu. Vatandaşların satın aldığı patlıcanlar, kış mevsiminde dolma ve çeşitli yöresel yemeklerde tüketilmek üzere ipe dizilerek güneşte kurutulmaya başlandı.
En Az Talep Gören Sebze Kabak Oldu
Pazar esnafından edinilen bilgilere göre, kurutmalık ürünler arasında en az talep gören sebze kabak oldu. Esnaf, vatandaşların kurutmalık alışverişlerinde ağırlıklı olarak biber ve patlıcan çeşitlerine yöneldiğini belirtti.
Yaz aylarında başlayan kurutmalık hazırlıklarının önümüzdeki haftalarda daha da yoğunlaşması bekleniyor. Satın aldıkları sebzeleri temizleyip ipe dizen Sivaslılar; balkonlarda, damlarda ve güneş alan açık alanlarda kurutma işlemlerini sürdürüyor.
Kaynak: Haber Optimum
