Barış Kocabaş
Niğde’nin bereketli toprakları, sadece ekinleri değil, yüzyılların birikimi olan devasa bir kültür mirasını da bağrında saklıyor. Bu yıl beşincisi düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında, ilimizin en köklü yerleşim yerlerinden biri olan Konaklı Beldesi, kapılarını geçmişin unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerine açıyor. Emine Erdoğan’ın himayelerinde “Bir Sofrada Miras” temasıyla gerçekleştirilecek etkinlik, bölgenin tarımsal geçmişi ile mutfak kültürünü muazzam bir atmosferde bir araya getiriyor.
Kapadokya’nın Kalbinde Bir Kültür Köprüsü: Misthi
Eski adıyla Misthi olarak bilinen Konaklı, tarih boyunca farklı medeniyetlerin harmanlandığı, Kapadokya’nın en stratejik ve köklü noktalarından biri oldu. Mübadele döneminde yaşanan nüfus değişimleri, bölgenin sadece demografik yapısını değil, toprağa ekilen tohumu ve tencerede kaynayan aşı da kökten değiştirdi. O dönemden miras kalan yemek tarifleri, Niğde’nin yerel ekonomisinin ve mutfak zenginliğinin en önemli yapı taşlarını oluşturuyor. Toprağın dilinden anlayanlar için her bir yerel tarif, aslında o coğrafyanın iklimini, suyla olan imtihanını ve zorluklara karşı direnişini anlatır. Konaklı’da sunulacak olan yemekler, sadece birer gıda değil, aynı zamanda toprağın hikayesidir.
Tarihi Kilisenin Bahçesinde Lezzet Yolculuğu
Niğde Valiliği koordinesinde organize edilen bu özel program, sıradan bir yemek tadımından çok daha fazlasını vaat ediyor. Etkinlik alanı olarak seçilen Konaklı Rum Kilisesi, taş duvarları ve asırlık atmosferiyle bu kültürel şölene ev sahipliği yapacak. Ziyaretçiler, mübadele kültürünün izlerini taşıyan geleneksel lezzetleri denerken, aynı zamanda bölgenin tarihi dokusunu yerinde hissetme şansı yakalayacak. Bu tür etkinlikler, yerel üreticinin elindeki kadim tohumların ve dededen toruna geçen pişirme tekniklerinin korunması adına büyük bir sosyal sorumluluk taşıyor. Çiftçinin el emeği, bu sofralarda sanata dönüşüyor.
Tüm Vatandaşlar Bu Ortak Hafızaya Davetli
Ortak yaşam hafızasını canlandırmayı ve yerel mutfak değerlerini geleceğe aktarmayı hedefleyen program, 21 Mayıs 2026 Perşembe günü saat 13.30’da Konaklı Beldesi Tarihi Rum Kilisesi Bahçesi’nde başlayacak. Niğde’nin tarımsal potansiyelini turizm ve gastronomiyle birleştiren bu tür projeler, yerel ekonominin canlanması ve bölge halkının kültürel değerlerine daha sıkı sahip çıkması açısından kritik bir rol üstleniyor. Valilik tarafından yapılan duyuruda, geçmişin tadını bugüne taşımak ve bu mirasa tanıklık etmek isteyen tüm vatandaşların bu anlamlı buluşmaya davetli olduğu belirtildi.
