Lale Çetin
Sofraların Vazgeçilmezi Aksalur Fırınında Üretim Durdu
Nevşehir Ürgüp’te vatandaşların günlük ekmek ihtiyacını karşılayan ve ata tohumu üretimiyle bölgede adından sıkça söz ettiren Aksalur Ekmek Fırını kepenk indirdi. Günlük yaşamın en önemli gıda merkezlerinden biri olan bu fırının kapısına kilit vurulması, mahalle sakinleri başta olmak üzere tüm ilçede geniş yankı uyandırdı. Belediye tarafından işletilen fırının neden kapandığı ve yeniden ne zaman açılacağı merak konusu oldu.
Belediye Başkanı Ali Ertuğrul Bul’dan Açıklama Geldi
Gelişmelerin ardından Ürgüp Belediye Başkanı Ali Ertuğrul Bul, sosyal medya hesapları üzerinden halkı bilgilendiren resmi bir açıklama yaptı. Başkan Bul, fırının tamamen kapatılmadığını, vatandaşlara çok daha kaliteli ve sağlıklı hizmet sunabilmek adına geçici bir süreliğine bakım ve yenileme çalışmalarına alındığını duyurdu. Altyapı ve fırın teknolojisinde yapılacak modernizasyon çalışmalarının ardından fırın, çok daha hijyenik koşullarda kapılarını yeniden açacak.
Ata Tohumu Albustan Ekmeği Neden Bu Kadar Önemli?
Aksalur Ekmek Fırını, sadece sıradan bir somun ekmek üretmiyor. 2024 yılında Ürgüp Belediyesi tarafından yeniden canlandırılan bu tesis, bölgeye özgü tarihi Albustan ata tohumunu geleceğe taşıyan stratejik bir misyona sahip. Genetiği korunmuş bu özel tohumdan üretilen ekmekler, hem sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihi oluyor hem de yerel tarımın kalkınmasına doğrudan katkı sağlıyor. Bu yönüyle fırın, bölge insanı için ekonomik ve kültürel bir kale niteliği taşıyor.
Vatandaşlar Yeni Dönemi Bekliyor
Bakım çalışmalarının en kısa sürede tamamlanacağını belirten belediye yetkilileri, fırının modern yüzüyle çok daha güçlü bir kapasiteye ulaşacağını vurguladı. Ekmek tedarikinde aksama yaşanmaması adına gerekli tedbirlerin alındığı ifade edilirken, yerel halk fırının yeniden dumanının tüteceği günü sabırsızlıkla bekliyor. Modernize edilen tesisin, ata tohumu ekmeğinin üretim hacmini daha da artırması hedefleniyor.
Kaynak: Nevsehirkent Haber
