Adana’nın Köklü Lezzet Kültürü
Adana, kent kebabı, şalgam ve şırdan gibi geleneksel lezzetlerin yanı sıra ütüyle yapılan tostuyla da dikkat çekiyor. Kentin ilk ütü tostçularından Tahsin Şengezer, 50 yıldır aynı yöntemi kullanarak müşterilerine hizmet veriyor. 15 metrekarelik dükkanı, hem Adanalıların hem de kente gelen yerli ve yabancı turistlerin uğrak noktası haline gelmiş durumda.
Geleneksel Yöntemden Vazgeçmiyor
Krom sacdan yapılan ütüsünü yıllardır kullanan Şengezer, Adana’nın lezzet kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Ütü tostun hikayesini anlatan Şengezer, ‘Eskiden büfecilik yapıyorduk, dükkanı açtığımızda ilk makinede sorun yaşayınca krom sacı düşündük. Paslanmaz ve dayanıklı olduğu için bu malzemeyi tercih ettik. O günden bu yana aynı ütüyü kullanıyorum. 50 yıldır bana dostluk ediyor’ dedi.
Ürün Standardı Bozulmuyor
Şengezer, ürünlerinin standardını hiç bozmadığını belirterek, ‘Güzel yorumlar da geliyor, olumsuz yorumlar da. Bu tamamen damak tadına bağlı. Emekliyim ama evde oturmak yerine işimle meşgul oluyorum. Sucuk, yumurta, kaşar ve domatesle tostlar üretiyoruz. Ütünün düzenli bakımını yapıyorum, krom sayesinde yıllardır ilk günkü gibi kullanıyorum’ ifadelerini kullandı.
Kaynak: Hürriyet
