Menülerde Etin Kökeni ve Alerjen Bilgileri Yer Alacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin satın aldıkları gıdaların içeriğini eksiksiz öğrenebilmesi amacıyla menülerde ürün detaylarının açıkça belirtilmesini zorunlu kılan yeni düzenlemeyi 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe koyuyor. Türkiye genelindeki restoran, lokanta ve kafeleri doğrudan ilgilendiren düzenleme kapsamında, kurallara uymayan işletmelere idari para cezası kesilecek.
Uygulamaya göre, kırmızı ve beyaz et içeren tüm yemeklerde etin hangi hayvandan elde edildiği menülerde net bir şekilde yazılacak. Yalnızca “köfte” ya da “kebap” gibi genel ifadelerin kullanılması artık yeterli kabul edilmeyecek; yemekte dana, kuzu veya kanatlı eti kullanılıp kullanılmadığı tüketicinin kolayca okuyabileceği bir formatta sunulacak.
Bununla birlikte, menülerde yemeklerin temel bileşenleri, ham maddeleri, alerjen unsurları ile ürünlerde alkol ya da domuz kaynaklı bileşenlerin bulunup bulunmadığına dair ibarelerin yer alması da zorunlu hale getirilecek.
Kalori Bilgisi İçin Son Tarih 2027 Olarak Belirlendi
İşletmeler, zorunlu kılınan bilgileri basılı menü kartları, dijital ekranlar, broşürler ya da yazı tahtaları vasıtasıyla müşterileriyle paylaşabilecek. Dijital QR kod sistemini tercih eden işletmeler ise müşterilerini doğrudan bu bilgilere yönlendiren açık ve anlaşılır yönlendirme levhaları kullanmakla yükümlü olacak.
Menülerde yer alacak kalori bilgilerine yönelik geçiş süreci ise daha esnek tutuldu. Gıda işletmelerinin, sundukları ürünlerin kalori miktarlarını menülerine ekleme zorunluluğu en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar tamamlanmış olacak.
Gıda Denetçileri Sahaya İniyor
Yönetmeliğin uygulamaya girmesiyle birlikte, Tarım ve Orman Bakanlığı il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri gıda işletmelerinde sahada denetimlere başlayacak.
Denetim süreçlerinde etin türünü belirtmeyen, eksik veya yanıltıcı bilgi sunan işletmelere idari yaptırımlar uygulanacak. Cezai işlemlerle karşılaşmak istemeyen tüm işletmelerin, menü tasarımlarını ve içerik bilgilerini 1 Temmuz tarihine kadar güncellemesi gerekiyor.
Kaynak: Eskisehir
