Eskişehir genelinde faaliyet gösteren et entegre tesislerinin sayıca azlığı, besicilerin ve sektör temsilcilerinin et kesim şartlarına dair soru işaretlerini artırıyor. Afyonkarahisar’da yaklaşık 35 et entegre tesisinin hizmet verdiği belirtilirken, Eskişehir’de yalnızca bir özel teşebbüse ait tesisin bulunması kentteki kesim kapasitesinin ihtiyacı karşılama noktasında yetersiz kalıp kalmadığı yönündeki tartışmaları ön plana çıkarıyor.
Üreticiler Çevre İllerdeki Tesisleri Tercih Ediyor
Kentte büyük kapasiteli ya da kamuya ait modern bir entegre tesisin bulunmaması sebebiyle yerel üreticilerin kesim işlemleri için Afyonkarahisar, Mudurnu veya Polatlı gibi bölgelerdeki tesislere yöneldiği belirtiliyor. Bu durum, Eskişehir’deki kesimlerin ne kadarının şehir içinde ne kadarının ise sınır dışında yapıldığı sorusunu akıllara getirirken gıda güvenliği ve hijyen denetimlerinin nasıl sağlandığı konusunu da gündeme taşıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı ile İl Tarım ve Orman Müdürlüklerinin düzenlediği rutin denetimler, veteriner hekim kontrolleri ve yeni mevzuatlarla getirilen kamera takip sistemleri uygulamada bulunuyor. Ancak Eskişehir’deki tüm kesim faaliyetlerinin bu standartlara sahip alanlarda yapılıp yapılmadığına dair belirsizlikler sürüyor. Kentte bulunan tek özel işletmenin mevcut talebe yanıt verip veremediği ve yasal olarak tüm kesimlerin mutlaka entegre tesislerde yapılma zorunluluğunun bulunup bulunmadığı merak ediliyor.
Belediye 2027 Yılı İçin Planlama Yapıyor
Özellikle kurban bayramı gibi yoğun dönemlerde ilçe belediyelerinin kurduğu geçici kesim alanları geçici çözümler sunsa da yılın tamamına yayılacak kalıcı bir altyapının eksikliği hissediliyor. Bu kapsamda Eskişehir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde yürütülen Halk Et Market projesi ile birlikte 2027 yılına kadar hayata geçirilmesi hedeflenen modern mezbaha projeleri konuşuluyor. Mihalıççık ilçesinde de yeni bir tesis için çalışmaların sürdürüldüğü kaydediliyor.
Sektör temsilcileri ile tüketiciler, Eskişehir’deki et kesim koşullarının hijyen standartlarını, denetimlerin sıklığını ve mevcut özel tesisin yeterliliğini sorgulamaya devam ediyor. Şehir dışındaki tesislere olan bağımlılığın sürüp sürmeyeceği konusu hem halk sağlığı hem de yerel iktisadi yapı açısından önemini koruyor.
Kaynak: Eskisehir
