Orta Sakarya Vadisi Zeytinyağının Kimyasal Yapısı Belirlendi
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi tarafından Orta Sakarya Vadisi’ndeki zeytinciliği geliştirme projesi kapsamında üretilen Dorlion markalı natürel sızma zeytinyağının kimyasal özellikleri, Necmettin Erbakan Üniversitesi’nde doktora derecesini tamamlayan kimya mühendisi Dr. Deniz Tuğçe Algan’ın yürüttüğü bilimsel çalışma kapsamında laboratuvar ortamında analiz edildi.
Yüksek rakımlı bölgelerde yetişen zeytinlerin yağ asidi profillerindeki değişimleri inceleyen araştırma kapsamında, Dorlion sızma zeytinyağının bileşenleri detaylı şekilde ayrıştırıldı. Kimya Mühendisi Dr. Deniz Tuğçe Algan, bölgedeki yüksek rakımın zeytinlerin kimyasal yapısı üzerinde doğrudan etkisi olduğunu kaydetti.
Yapılan laboratuvar analizleri, Dorlion zeytinyağında tekli doymamış yağ asitlerinin, çoklu doymamış yağ asitlerine oranla belirgin şekilde yüksek olduğunu ortaya koydu. Dr. Algan, bu dengeli yağ asidi profilinin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler sunabileceğini belirterek, elde edilen verilerin daha kapsamlı akademik çalışmalarla desteklenmesi gerektiğini vurguladı.
Dorlion Zeytinyağının Ulusal ve Uluslararası Kalite Değeri
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde görev yapan Ziraat Mühendisi Sevgi Mişe, Dorlion markasının ulusal kalite yarışmalarında kazandığı ödüllerle kalitesini daha önce kanıtladığını hatırlattı.
Bilimsel verilerin marka değerini pekiştirdiğini belirten Sevgi Mişe, hem üretim aşamasındaki hassasiyetin hem de akademik raporların ürünün kalitesini tescillediğini söyledi. Mişe, laboratuvardan elde edilen bu verilerin Dorlion’un ulusal ve uluslararası pazardaki rekabet gücünü artıracağını ifade etti.
Kaynak: Eskisehir
