Nuran Kocadağ
Tarihi Miras Geleceğe Taşınıyor: Selçuklu’dan Meydana Yürüyüş
Aksaray, Türk mutfağının köklü geçmişini ve zengin gastronomi mirasını yaşatmak adına dev bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Kent protokolünün ve halkın yoğun katılımıyla gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, Selçuklu Külliyesi önünde başlayıp 15 Temmuz Milli İrade Meydanı’nda son bulan büyük bir yürüyüşle start aldı. Kültürel değerlerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması hedeflenen etkinlikte, yerel kültürün birleştirici gücü bir kez daha gözler önüne serildi.
Etkinliğe Aksaray Valisi Murat Duru, Belediye Başkanı Evren Dinçer, Aksaray Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Alpay Arıbaş, kurum müdürleri, akademisyenler ve çok sayıda vatandaş katıldı. Katılımcılar, Türk mutfağının binlerce yıllık birikimine dikkat çekmek amacıyla ellerinde pankartlarla yürüdü. Yürüyüş, kentin tarihi dokusunun modern yaşamla buluştuğu meydanda coşkulu bir kalabalık tarafından karşılandı.
Asırlık Lezzet Keşkek Vatandaşla Buluştu
15 Temmuz Milli İrade Meydanı’nda kurulan özel alanda, Türk mutfağının en köklü ve simgesel lezzetlerinden biri olan geleneksel keşkek yemeği hazırlandı. Dev kazanlarda saatlerce dövülerek pişirilen keşkek, alandaki binlerce vatandaşa ikram edildi. UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde de yer alan bu özel lezzet, dayanışma ve paylaşma ruhunu simgelerken meydanda uzun kuyruklar oluşmasına neden oldu. Vatandaşlar, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarihi tadı deneyimlemek için yoğun bir katılım gösterdi.
Kadın Eliyle Yaşatılan Miras ve Kültürel Tanıtım
Kültürün nesilden nesile aktarılmasında kadınların rolü bu etkinlikte bir kez daha ön plana çıktı. Yöresel lezzetlerin hazırlanmasından sunumuna kadar emeği geçen yerel üreticiler ve kadın kooperatifleri, kurulan stantlarda el emeği ürünlerini sergiledi. Gastronomi dünyasında kadın istihdamının ve yerel üretimin desteklenmesinin önemi, etkinlik boyunca gerçekleştirilen sunumlarla vurgulandı. Ziyaretçiler hem Anadolu mutfağının sırlarını öğrendi hem de yerel ekonomiye doğrudan katkı sağlama fırsatı buldu.
Vali Murat Duru’dan Birlik ve Beraberlik Mesajı
Programda önemli açıklamalarda bulunan Aksaray Valisi Murat Duru, Türk mutfağının sadece bir yemek kültüründen ibaret olmadığını belirtti. Duru, mutfağın tarihin, kültürün ve asırlık paylaşım geleneklerinin en güçlü taşıyıcılarından biri olduğunu ifade etti. Bu tür etkinliklerin kentin turizm potansiyeline doğrudan etki ettiğini söyleyen yetkililer, Aksaray’ın gastronomi haritasında hak ettiği yere gelmesi için çalışmaların kararlılıkla süreceğini dile getirdi. Katılımcılar tarafından büyük beğeni toplayan organizasyon, kentin kültürel belleğinde unutulmaz bir iz bıraktı.
Kaynak: Aksaray68 haber
