Lale Çetin
Sivas’ın mahallelerinde Kurban Bayramı hazırlıkları hız kazanırken, vatandaşın sofrasına girecek etin güvenliği için yetkililer erkenden harekete geçti. Kurban bereketi yaşanırken, hijyen kurallarını hiçe sayan ve merdiven altı yöntemlerle et çekenlerin önüne geçmek amacıyla geniş kapsamlı bir denetim planı hazırlandı. Sivas’ta her bayram öncesi görmeye alışık olduğumuz sokak ortası et çekme görüntüleri, bu yıl ekiplerin sıkı takibiyle tarihe karışabilir.
Sivas’ta Bayram Öncesi Kritik Zirve
Bayram boyunca uygulanacak denetimlerin detaylarını belirlemek üzere Sivas’ta önemli bir toplantı gerçekleştirildi. Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya, Sivas İl Tarım ve Orman Müdürü Salih İnan ile Sivas Belediyesi Zabıta Müdürü Nuri Çayır bir araya gelerek, denetimlerin yol haritasını çizdi. Toplantıda, özellikle sokak aralarında, sağlıksız makinelerle ve hijyen standartlarına uymayan ortamlarda yapılan kaçak et çekimlerinin oluşturduğu riskler masaya yatırıldı. Yetkililer, halkın sağlığını tehdit eden hiçbir uygulamaya müsamaha gösterilmeyeceğini açıkça ifade etti.
Zabıta ve Tarım Ekipleri Sahada Olacak
Vatandaşların sağlıklı ve güvenilir hizmet alabilmesi için bayram süresince zabıta ve tarım ekipleri koordineli şekilde sahada devriye atacak. Sadece dükkanlar değil, açık alanlarda veya ruhsatsız mekanlarda et çekimi yapanlara yönelik de baskınlar düzenlenecek. Denetimlerde ruhsatsız faaliyet gösteren kişiler ile hijyen kurallarına uymayan işletmelere ağır cezai işlemler uygulanacak. Amaç sadece ceza kesmek değil, Sivaslının bayramda yiyeceği etin mikroplardan uzak, sağlıklı kalmasını sağlamak. Ekipler, bayramın birinci gününden itibaren Sivas’ın her köşesinde teyakkuzda olacak.
Kıyma İşlemi İçin Yetkili Kasap Şartı
Yapılan ortak açıklamada, et çekim işlemlerinin yalnızca yetki belgeli kasaplar ve belediye tarafından ruhsatlandırılmış işletmeler tarafından yapılması gerektiği vurgulandı. Paslı bıçakların, temizlenmemiş makinelerin ve açık havada toz içinde yapılan çekimlerin gıda zehirlenmelerine davetiye çıkardığına dikkat çekildi. Vatandaşların da bu konuda bilinçli olması istenerek, sağlıksız koşullarda hizmet veren yerleri ihbar etmeleri tavsiye edildi. Sivaslıların kurban telaşı içinde sağlığından olmaması için bu kurallara uyulması hayati önem taşıyor. Bayramın tadı, ancak hijyenik ve güvenilir gıdayla çıkar.
