Nevşehir’in Kaymaklı beldesinde, düğün hazırlıkları kapsamında kına gecesinden bir gün önce kız tarafının damat ve arkadaşlarına gönderdiği “kına azzığı” geleneği, köklü bir toplumsal paylaşım pratiği olarak sürdürülüyor. İki aile arasındaki sevgi, saygı ve bağlılığı pekiştirmek amacıyla hazırlanan bu ikramlar, yöre halkı tarafından özenle damat evine ulaştırılıyor.
Kına Azzığı Tepsisinde Hangi Yöresel Lezzetler Yer Alıyor?
Geleneksel kına azzığı tepsilerinde bölgeye özgü gurme ürünler yer buluyor. Kız evinde titizlikle hazırlanan menüde kızarmış tavuk, helva, baklava, bal ve Kaymaklı beldesinin tescilli lezzeti olan kuru kaymak yer alıyor. Hazırlanan bu özel yiyecekler, damadın yanı sıra düğün sürecinde ona destek olan yakın arkadaşlarına da ikram edilerek geleneğin sosyal dayanışma boyutu vurgulanıyor.
Kaymaklı Beldesinde Kuşaktan Kuşağa Aktarılan Kültür
Kaymaklı beldesinde yaşayan yaşlıların aktardığı bilgilere göre, geçmiş dönemlerde kız evinin misafirperverliğini ve karşı tarafa duyduğu hürmeti temsil eden bu uygulama, günümüzde de aslına uygun şekilde yaşatılmaya çalışılıyor. Zaman içerisinde sunum şekillerinde ufak değişiklikler meydana gelse de kuru kaymak, baklava, tavuk ve helvadan oluşan klasik menü, kına azzığının temel unsurları olma özelliğini koruyor.
Kaynak: Nevsehirkent Haber
