Erkan Dönmez
Eğitimden İstihdama Uzanan Sessiz Devrim
Türkiye genelinde genç istihdamı ve mesleki eğitim tartışmaları sürerken, Konya’da hayata geçirilen özel bir eğitim modeli dikkatleri üzerine çekiyor. Konaklama, seyahat, yiyecek-içecek hizmetleri, el sanatları ve tarım alanlarında eğitim veren meslek okulunda, öğrenciler sadece teorik bilgi almıyor; aynı zamanda doğrudan iş gücüne katılıyor. Toplamda 32 öğretmen ve yardımcı personelle 83 öğrenciye eğitim sunan bu merkez, mezuniyet sonrası iş bulma kaygısını tamamen ortadan kaldırıyor.
Okul Müdürü İsmail Çetin, öğrencilerin lise diplomasıyla mezun olduktan sonra kendi ayakları üzerinde durabilmeleri için titiz bir çalışma yürüttüklerini belirtiyor. 10. sınıfta alan seçimi yapan öğrenciler, 12. sınıfa kadar aldıkları teorik eğitimi sahada staj yaparak taçlandırıyor. İşletmelerin, stajyer öğrencileri henüz okul bitmeden istihdam etmek için sıraya girmesi, uygulanan modelin başarısını gözler önüne seriyor.
Yediği Yemeğin Adını Bilmiyorken Şef Oluyorlar
Özellikle özel gereksinimli bireylerin ve gençlerin topluma kazandırılmasında gastronomi ve tarım eğitimleri hayati bir rol oynuyor. Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alan Şefi Muammer Arslan, okula ilk geldiklerinde mutfak kültürüne tamamen yabancı olan, hatta yediği yemeğin adını dahi bilmeyen öğrencilerin zamanla profesyonel birer şefe dönüştüğünü vurguluyor. Arslan, velilerin de sürece dahil edildiğini ve çocuklarının gelişimini gördüklerinde büyük bir şaşkınlık ve gurur yaşadıklarını ifade ediyor.
Mezun olan öğrencilerin istihdam alanları ise oldukça geniş. Bölgedeki beş yıldızlı otellerin yanı sıra Konya Büyükşehir Belediyesi ve Meram Belediyesi bünyesindeki sosyal tesisler ve kafeler bu gençlere kapılarını sonuna kadar açıyor. Hem yerel yönetimlerin desteği hem de turizm sektörünün nitelikli iş gücü ihtiyacı bu okul sayesinde karşılanıyor.
Geleceğin Tarım ve Gıda Güvencesi Gençlerin Elinde
Mutfak eğitiminin yanı sıra okul bünyesinde verilen tarım eğitimleri de gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik açısından büyük önem taşıyor. Toprağı işlemeyi, ürünü yetiştirmeyi ve o ürünü mutfakta işlemeyi öğrenen gençler, tarladan sofraya uzanan zincirin her halkasına hakim oluyor. Bu durum, gelecekte güvenilir ve yerli gıda üretiminin sürdürülmesinde bu gençlerin ne denli kritik bir rol oynayacağını gösteriyor.
“Her Gün 120 Kişilik Yemek Hazırlıyoruz”
Okulda eğitim gören öğrencilerden Sevda Gençoğlu, başlangıçta yaşadığı başarısızlık korkusunu öğretmenlerinin desteğiyle aştığını söylüyor. Kendini kısa sürede geliştirerek evde de yemek yapmaya başladığını belirten Gençoğlu, okulda her gün arkadaşları ve öğretmenleri için 120 kişilik yemek hazırladıklarını anlatıyor. Mezuniyet sonrasında hazır bir işin kendisini bekliyor olması, gençlerin geleceğe umutla bakmasını sağlıyor.
Kaynak: Yenihaberden
