Lale Çetin
Kayseri’de Kurban Kesim Noktaları Açıklandı
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Kayseri’de vatandaşların ibadetlerini hijyenik ve sağlıklı koşullarda yerine getirebilmesi için resmi kesim alanları belirlendi. Diyanet İşleri Başkanlığı ve ilçe belediyelerinin koordinasyonuyla hazırlanan listede, Melikgazi, Kocasinan ve Talas ilçelerindeki modern kesim ve satış noktaları yer alıyor. Uzmanlar, çevre sağlığı ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesi adına kurbanların mutlaka bu belirlenen resmi alanlarda kesilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Halk Sağlığı İçin Sokak Aralarında Kesim Yapmayın
Kurban ibadetini yerine getirirken en çok dikkat edilmesi gereken konulardan biri de toplum sağlığıdır. Sokak ortasında, hijyenik olmayan koşullarda yapılan kesimler ciddi sağlık risklerini beraberinde getiriyor. Tıp dilinde zoonoz olarak adlandırılan, yani hayvandan insana geçen hastalıkların yayılmaması için belediyelerin sunduğu kontrollü alanların tercih edilmesi hayati önem taşıyor. Özellikle halk arasında “kist hidatik” olarak bilinen ve parazitlerin neden olduğu karaciğer rahatsızlıklarının önüne geçmek için kurban atıklarının çevreye gelişigüzel bırakılmaması gerekiyor. Resmi kesim noktalarında bu atıklar profesyonelce bertaraf edilerek toprağa ve suya mikrop karışması engelleniyor.
Kocasinan İlçesi Kurban Kesim Yerleri
Kocasinan Belediyesi sınırları içerisinde vatandaşların hizmetine sunulacak olan kurban satış ve kesim alanları şu şekilde belirlendi:
– Mimarsinan Kurban Pazarı
– Yakacık Kurban Alanı ve Kesim Yeri
– Erkilet Bülbülpınarı Kurban Satış ve Kesim Alanı
Talas İlçesi Kurban Kesim Yerleri
Talas sakinleri için modern ve hijyenik koşullarda kurban kesimi yapılabilecek kapalı pazar yerleri ve alanlar belirlendi:
– Reşadiye Mahallesi Kurban Satış ve Kesim Yeri
– Cemil Baba Kapalı Semt Pazarı Kurban Kesim Yeri
– Mevlana Mahallesi Kapalı Semt Pazarı Kurban Kesim Yeri
– Yenidoğan Mahallesi Kapalı Semt Pazarı Kurban Kesim Yeri
Melikgazi İlçesi Kurban Kesim Yerleri
Melikgazi Belediyesi, vatandaşların sıra beklemeden ve temiz bir ortamda işlemlerini halledebilmesi için ilçedeki çok sayıda kapalı pazar yerini kesim alanı olarak tahsis etti:
– Tavlusun, Yıldırım Beyazıt, Hisarcık, Selçuklu, Osmanlı Mahallesi ve Demokrasi Mahallesi TOKİ Kapalı Pazar Yerleri
– Altınoluk, Yeniköy, Hürriyet, Keykubat, Belsin, Anbar, Tınaztepe, İldem, Mimsin ve Gökkent Kapalı Pazar Yerleri
Etlerin Saklanması ve Tüketiminde Altın Kurallar
Kesim sonrasında etlerin muhafazası da en az kesim süreci kadar hassas bir konudur. Kurban eti kesildikten hemen sonra poşetlere konularak ağzı kapatılmamalıdır. Sıcak etin havasız kalması, bakterilerin hızla çoğalmasına ve etin bozulmasına yol açar. Tıp dilinde “rigor mortis” yani ölüm sertliği olarak bilinen durumun geçmesi ve etin olgunlaşması için, kesilen etler önce serin ve güneş görmeyen bir alanda birkaç saat dinlendirilmeli, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.
Kaynak: Kayseri Olay
