Anadolu’da Kışlık Hazırlık Mesaisi Başladı
Sonbahar mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte Anadolu genelinde olduğu gibi Kayseri’nin Tomarza ilçesinde de kışlık ürün hazırlıkları hız kazandı. Tarlalardan elde edilen buğdaylar, geleneksel yöntemlerle kış sofralarına hazırlanıyor.
İmece Usulüyle Geleceğe Taşınan Gelenek
Harman döneminin sona ermesinin ardından köylerde kurulan dev kazanlarda buğdaylar odun ateşinde kaynatılarak ‘hedik’ haline getiriliyor. Kadınların öncülüğünde imece usulüyle yürütülen bu süreçte, temizlenen ürünler güneş altında kurutuluyor. Tamamen kuruyan buğdaylar daha sonra değirmenlerde öğütülerek bulgura dönüştürülüyor.
Dayanışmanın Adı: Hedik Geleneği
Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, yalnızca kışlık gıda ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda komşuluk ve yardımlaşma kültürünü de pekiştiriyor. İmece ruhuyla bir araya gelen ilçe sakinleri, odun temininden kazanların kaynatılmasına kadar her aşamada birlikte hareket ederek kış hazırlıklarını tamamlıyor.
Kaynak: Kayseri Olay
