Bünyan Çağlayan Kadın Kooperatifi Üretime Devam Ediyor
Kayseri’nin Bünyan ilçesinde faaliyet gösteren Bünyan Çağlayan Kadın Kooperatifi, bölgenye özgü gilaburu meyvesini geleneksel Türk lezzeti lokumla buluşturarak yenilikçi bir üretime imza atıyor. Kooperatif Başkanı Şükran Kök liderliğinde bir araya gelen kadınlar, hafif ekşi ve mayhoş tadıyla bilinen gilaburu meyvesinden elde ettikleri lokumlarla yerel ekonomiye katkı sağlıyor.
Gilaburu Lokumunun Sağlığa Faydaları Dikkat Çekiyor
Yüksek oranda C vitamini ve güçlü antioksidan bileşenler içeren gilaburu meyvesi, böbrek taşlarının ağrısız bir şekilde düşürülmesine yardımcı olma özelliğiyle biliniyor. Kooperatif çatısı altında üretilen gilaburu lokumu, meyvenin doğal ekşiliği ile şekerin dengelenmesiyle dengeli bir aroma sunuyor. Kayseri Valiliği himayesinde çalışmalarını sürdüren kooperatif üyeleri, lokum üretiminin yanı sıra gilaburu meyvesinin bağışıklık sistemini destekleyen suyunu da şişeleyerek tüketicilerle buluşturuyor.
Vali Gökmen Çiçek ve Kadın Kooperatiflerinin Gücü
Kooperatifin kuruluş sürecine değinen Bünyan Çağlayan Kooperatifi Başkanı Şükran Kök, Kayseri Valisi Gökmen Çiçek’in kendilerine büyük bir motivasyon kaynağı olduğunu vurguladı. İlk denemeleri ev ortamında bir iki kilogramlık meyveyle gerçekleştirdiklerini belirten Kök, Vali Çiçek’in beğenisi ve yönlendirmesiyle profesyonel üretime geçtiklerini ifade etti. Ticari süreçlerin yönetilmesinde Kayseri Kadın Kooperatifi Başkanı Sefure Deveci’nin de ambalaj tasarımından pazarlamaya kadar her aşamada kendilerine rehberlik ettiğini aktardı.
Doğal Tarım Ürünleriyle Çeşitlilik Artıyor
Bünyan Çağlayan Kadın Kooperatifi bünyesindeki üretici kadınlar, gilaburu lokumu ve suyunun ötesinde tarımsal üretimi de sürdürüyor. Doğrudan tarladan hasat edilen taze sebze ve meyveler kooperatif mutfağında işleniyor. Kadınlar, domatesten ev tipi salça hazırlarken; salatalık ve biber gibi ürünlerden de doğal yöntemlerle turşu kurarak satış ağını her geçen gün genişletiyor.
Kaynak: Kayseri Olay
