Trabzon Lezzetleri Kapış Kapış: Esnafın Yüzü Güldü

Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında Trabzon’da düzenlenen etkinlikler, Karadeniz mutfağının devasa potansiyelini bir kez daha ortaya koydu. Şehir genelinde kurulan gastronomi rotaları, ziyaretçilere unutulmaz bir lezzet deneyimi sundu. Akçaabat köftesinden kuymaka, Trabzon pidesinden Hamsiköy sütlacına kadar kentin sembolü haline gelmiş birçok tat, festival ziyaretçilerinin ilk tercihi oldu. Yerli ve yabancı turistler, Karadeniz’in köklü yemek kültürüyle iç içe bir hafta geçirdi.

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi, festivalin gastronomi ayağını profesyonel bir zemine taşıdı. Alanında uzman isimlerden oluşan danışma kurulu, Trabzon’un mutfak mirasını en doğru şekilde yansıtan 51 farklı işletmeyi belirledi. Bu işletmeler, festival boyunca özel menüleri ve geleneksel tarifleriyle şehre gelen binlerce misafiri ağırladı. Ünlü şeflerin de rotaya dahil olmasıyla birlikte Trabzon mutfağı dijital platformlarda ve sosyal medyada milyonlarca etkileşim alarak büyük bir tanıtım başarısına imza attı.

Esnafın Satışlarında %30 Artış Rekoru Kırıldı

Festivalin ekonomik yansıması ise esnafın yüzünü güldürdü. Özellikle Akçaabat ve Ortahisar bölgelerindeki lokantalarda müşteri yoğunluğu zirve noktasına ulaştı. Bölge esnafı, festival süresince satışlarda ve ziyaretçi sayısında ortalama yüzde 30’luk bir artış yaşandığını belirtti. Kuşaklar boyu devam eden işletmelerin sahipleri, bu tür organizasyonların sadece tanıtım değil, doğrudan ekonomik kalkınma anlamına geldiğini vurguladı. Trabzon pidesi ve sütlaç gibi yöresel ürünler, festivalin en çok satan lezzetleri olarak kayıtlara geçti.

Maçka’dan Sürmene’ye, Uzungöl’den Araklı’ya kadar geniş bir coğrafyada hissedilen bu gastronomi hareketliliği, kentin turizm hafızasında silinmez bir iz bıraktı. “Lezzet Noktası” tescili alan restoranlar, ziyaretçilere güvenilir ve kaliteli hizmetin kapılarını araladı. Karadeniz’in misafirperverliği ile mutfak dehasının birleştiği bu süreç, Trabzon’u Türkiye’nin en önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak tescillemiş oldu. Festival programına ve seçilen lezzet duraklarına dair tüm ayrıntılar resmi internet siteleri üzerinden erişime açık tutuluyor.

Kaynak: Hürriyet