Torbalı’da Coğrafi İşaretli Arslanlar Biberinde Hasat Sezonu Başladı
İzmir’in Torbalı ilçesinde tescilli bir lezzet olan coğrafi işaretli Arslanlar biberinde hasat heyecanı başladı. Nisan ayında toprakla buluşturulan fidelerden elde edilen ürünlerin toplanma süreci, haziranda başlayıp aralık ayının sonuna kadar aralıksız devam ediyor. Arslanlar Mahallesi’nin kendine has iklim ve toprak yapısında yetişen bu özel biber, sabahın erken saatlerinde tarlalara inen işçiler tarafından özenle toplanarak Ege Bölgesi’ndeki pazarlara ve işletmelere ulaştırılıyor.
İtalya’dan Yoğun Talep Var, Urfa’ya Meydan Okunuyor
Torbalı’nın ilk, İzmir’in ise 35’inci coğrafi işaret tescilli ürünü olan Arslanlar biberinin benzersiz niteliklerine vurgu yapan Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, bu özel mahsulün bölgenin toprak yapısı sayesinde fark yarattığını belirtti. Olgun, yaklaşık 130 yıl önce Rumeli’den yapılan mübadele sırasında göçmenler tarafından getirilen ve bölgede ‘Yörük biberi’ olarak anılan bu çeşidin zamanla köyün adını aldığını aktardı. Coğrafi işaret tescili sonrasında üreticilerin ekim faaliyetlerinde belirgin bir artış yaşandığını ifade eden Olgun, taze tüketiminin yanı sıra kebap, lahmacun ve pide restoranlarında bu biberin vazgeçilmez bir garnitür haline geldiğini dile getirdi.
Türkiye’de acı dendiğinde ilk akla gelen Urfa isotu ile Arslanlar biberini kıyaslayan Olgun, Urfalı üreticilere acılık konusunda bir yarış davetinde bulunduklarını ancak henüz bir geri dönüş alamadıklarını belirtti. Arslanlar biberinin acısının sadece ağız ve dudak bölgesinde hissedildiğini, sindirimi kolaylaştırarak mideye hiçbir zarar vermediğini söyleyen Olgun, Urfa biberinin ise midede rahatsızlık oluşturabildiğini iddia etti. İtalyan sanayicilerin bu biberi sos üretimi için ithal etmek istediğini de sözlerine ekleyen Olgun, yağışların verimli geçmesiyle bu yıl rekoltenin arttığını, Subaşı veya Pancar Ovası gibi diğer ovalarda yetişmeyen bu özel biberin Arslanlar bölgesindeki 500 dönümlük arazide yaklaşık 200 üretici tarafından yetiştirildiğini bildirdi.
Fiyatlar Memnun Edici, Tohumlar Ata Mirası
Üreticilerden 68 yaşındaki Fuat Aslanlar, biber üretiminde kendi elde ettikleri tohumları kullandıklarını belirtti. Kıl biber, Manisa yeşili, Urfa biberi ve Arslanlar biberi çeşitlerini kendi tohumlarıyla yetiştirdiklerini ifade eden Aslanlar, nisan ortasında yaptıkları ekimin ardından haziran ortası itibarıyla hasada başladıklarını kaydetti. Sahip olduğu 6 dönümlük arazide üretim yaptığını belirten tecrübeli çiftçi, biberin tarladaki satış fiyatının 50 lira, pazar tezgahlarında ise 80 lira civarında alıcı bulduğunu ve bu rakamların memnuniyet verici olduğunu dile getirdi.
Bir diğer üretici 28 yaşındaki Oktay Sert ise yaklaşık 25 dekar alanda üretim gerçekleştirdiklerini ve halktan gelen yoğun talebe göre Arslanlar biberi ekimine ağırlık verdiklerini söyledi. Ata tohumlarıyla yapılan bu üretimin yüksek acılık oranı, kalitesi ve yüksek kurutma verimi nedeniyle tercih edildiğini belirten Sert, Torbalı’nın sıcak ikliminin bu verimliliği artırdığını ifade etti. Sezon boyunca yaklaşık 3 ton verim beklediklerini aktaran genç üretici, bu yıl yağışların bol olması sayesinde yer altı su kaynaklarının dolduğunu ve mevcut üretim şartlarından oldukça memnun olduklarını sözlerine ekledi.
Kaynak: Sozcu
