Mert Güçlü
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, yerel üreticilerin binbir emekle hazırladığı kurbanlıklar pazarlardaki yerini almaya başladı. Osmaniye kent merkezinde uzun yıllardır besicilik yapan Emrah Dağ’ın çiftliğinde yetiştirdiği ve “Kasım” adı verilen 3 yaşındaki dev boğa, tam 1 ton 300 kilogram ağırlığıyla bölgenin ilgi odağı oldu. Çukurova’nın verimli coğrafyasında özenle büyütülen bu dev kurbanlık, bayram öncesinde gerçekleştirilen satışla yeni sahibine kavuştu.
Nesilden Nesile Aktarılan Besicilik Mirası
Osmaniye’de dededen toruna aktarılan aile mesleğini büyük bir özveriyle sürdüren Emrah Dağ, hayvancılığın sadece bir ticaret olmadığını, derin bir sevgi ve emek barındırdığını ifade ediyor. Kasım ayında doğduğu için bu ismi verdikleri boğayı adeta bir çocuk gibi büyüttüklerini dile getiren üretici, bu büyüklükte bir hayvan yetiştirmenin arkasında yatan zahmetli sürece dikkat çekiyor. Yerel tarımın sunduğu imkanlarla doğru besleme tekniklerini birleştiren aile, kurbanlık pazarında fark yaratıyor.
Zorlu Şartlarda Yerel Üretimin Gücü
Tarım ve hayvancılık sektörünün maliyet artışları ve iklim koşullarıyla mücadele ettiği bu dönemde, böylesine yüksek tonajlı ve sağlıklı bir hayvan yetiştirmek büyük bir başarı olarak kabul ediliyor. Çiftlikte bir tonun üzerinde başka boğaların da bulunduğunu belirten Dağ, yerel ekonominin can damarı olan hayvancılığın desteklenmesi gerektiğinin altını çiziyor. Mahalle sakinlerinin ve çevre esnafının da yakından tanıdığı dev boğa, uysal yapısıyla da çevredeki çocukların ve komşuların sevgilisi haline gelmiş durumda.
“Yaptığın İşi Sevmezsen Başarılı Olamazsın”
Besici Emrah Dağ, hayvanıyla kurduğu güçlü bağ nedeniyle satış sonrası buruk bir sevinç yaşadığını dile getiriyor. Yıllarca emek verdiği, her gün kendi elleriyle beslediği Kasım’ın çiftlikten ayrılacak olmasının kendisinde hüzün yarattığını ifade eden Dağ, zorlu meslek şartlarına rağmen işine olan bağlılığını koruduğunu söylüyor. Üreticinin toprağa, hayvana ve emeğe duyduğu saygıyı gözler önüne seren bu başarı, Çukurova bölgesindeki diğer genç besiciler için de önemli bir motivasyon kaynağı oluşturuyor.
Kaynak: Hürriyet
