Antalya’da Korkutan Olay: 6 Yaşındaki Çocuk Yoğun Bakıma Alındı
Antalya’da marketten alınan paketli çikolatalı kekin içerisinden çıkan nem önleyici demir oksit paketini çikolata sosu sanarak tüketen 6 yaşındaki Alpaslan Büyüközer, hastaneye kaldırıldı. Küçük Alpaslan, 3 gün süren yoğun tedavi sürecinin ardından hayati tehlikeyi atlattı. Yaşanan bu olay, hazır gıda ambalajlarındaki güvenlik uyarılarının, özellikle okuma yazma bilmeyen çocuklar için ne derece yetersiz olduğunu bir kez daha gündeme taşıdı.
Gıda Güvenliğinde Oksijen Emici Faktörü
Paketli gıdaların raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan yöntemleri değerlendiren Gıda Yüksek Mühendisi Handan Doğan, ürünlerin en büyük düşmanının oksijen olduğunu belirtti. Doğan, paket içerisindeki oksijenin küf gelişimine ve yağların bozulmasına neden olduğunu, bu sorunu çözmek için ucuz ve pratik bir yöntem olan demir oksit bazlı oksijen emicilerin tercih edildiğini ifade etti. Bu maddelerin kimyasal bir reaksiyonla ortamdaki oksijeni yok ettiğini söyleyen Doğan, bu sayede besin değerlerinin korunduğunu ancak güvenlik risklerinin de arttığını vurguladı.
Sertifikasyon ve Mevzuattaki Çocuk Güvenliği Boşluğu
Mevcut yasal düzenlemelerin nem alıcı paketlerin gıda içinde bulunmasına izin verdiğini belirten Handan Doğan, Türk Gıda Kodeksi’ne göre bu paketlerin sızdırmaz ve toksik olmaması gerektiğini hatırlattı. Ancak Doğan, denetimlerin daha çok teknik parametrelere odaklandığını, bir çocuğun bu paketleri yanlış algılayıp açabileceği gerçeğinin göz ardı edildiğini savundu. Gıda güvenliği sertifikasyonlarına çocuk güvenliği perspektifinden yeni kriterler eklenmesi gerektiğini belirten uzman, mevcut “Yemeyiniz” uyarılarının yetersiz kaldığına dikkat çekti.
Ambalaj Teknolojilerinde Güvenli Alternatifler
Demir oksit paketlerine alternatif olarak Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) ve vakumlu ambalajlama gibi daha güvenli yöntemlerin bulunduğunu ifade eden Handan Doğan, bu yöntemlerin yüksek maliyet ve özel ekipman gerektirdiği için her üretici tarafından tercih edilmediğini söyledi. Tüketicilere de önemli uyarılarda bulunan Doğan, paketli ürünleri çocuklara vermeden önce ebeveynlerin mutlaka kontrol etmesi gerektiğini, hasarlı veya şişmiş paketlerin kesinlikle satın alınmaması gerektiğini sözlerine ekledi.
Kaynak: Hürriyet
