Erkan Dönmez
Eskişehir’in Odunpazarı ilçesine bağlı Büyükdere Mahallesi’nde faaliyet gösteren popüler bir zincir market şubesinde yaşanan olay, gıda güvenliği konusunu yeniden tartışmaya açtı. Akşam yemeği hazırlığı için marketten paketlenmiş hazır tavuk ürünü alan bir vatandaş, eve döndüğünde ambalaj üzerindeki son tüketim tarihini görünce büyük bir şaşkınlık yaşadı. Satın alınan tavuğun son kullanma tarihinin üzerinden tam 20 gün geçtiği belirlendi.
Eskişehir’de Halk Sağlığını Tehdit Eden İhmal
Alışveriş yaptığı kurumsal market zincirinin reyonlarında günlerce fark edilmeden bekleyen bozuk ürünü fark etmeden satın alan tüketici, duruma sert tepki gösterdi. Güvenilir bir marka imajına sahip olan marketlerin bu denli büyük bir denetimsizlik sergilemesini kabul edilemez bulan vatandaş, olası bir gıda zehirlenmesinin eşiğinden döndüğünü belirtti. Reyon görevlilerinin haftalarca bu ürünü nasıl gözden kaçırdığı ise merak konusu oldu.
20 Günlük Gecikme: Biyolojik Tehlikenin Boyutu
Gıda mühendisleri ve mikrobiyologlar, tavuk ve benzeri kümes hayvanı ürünlerinin taze tüketilmesinin hayati derecede kritik olduğunu vurguluyor. Soğuk zincir kırılmasa dahi, son tüketim tarihi 20 gün geçmiş bir tavuk ürününde Salmonella, Escherichia coli ve Campylobacter gibi ölümcül bakterilerin hızla ürediği biliniyor. Bu mikroorganizmalar, insan vücuduna girdiğinde sadece basit bir sindirim sistemi rahatsızlığına değil, organ yetmezliğine kadar uzanabilen ağır toksik tablolara yol açabiliyor. Dolayısıyla raftaki bu ihmal, basit bir dikkatsizlik olmanın ötesinde doğrudan halk sağlığına yönelik ciddi bir tehdit oluşturuyor.
Tüketiciler Hangi Haklara Sahip?
Benzer durumlarla karşılaşan vatandaşların yasal haklarını araması büyük bir gereklilik haline geliyor. Gıda güvenliği ihlallerinde tüketicilerin Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Alo 174 Gıda Hattı’na ihbarda bulunması gerekiyor. Ayrıca satın alınan ayıplı malın faturası veya fişiyle birlikte doğrudan ilgili belediyenin zabıta ekiplerine bildirilmesi, işletmeler üzerindeki denetim mekanizmasını harekete geçiriyor. Uzmanlar, ambalajlı ürün alırken son tüketim tarihi kadar ambalajın vakumunun bozulup bozulmadığının da titizlikle incelenmesini öneriyor.
Kaynak: Eskisehir
