Akca Lojistik Genel Müdürü Enes Akça, Türkiye genelindeki turizm bölgelerine yönelik gerçekleştirdikleri sevkiyat hacminin, artan turist hareketliliğine bağlı olarak geçen yıla kıyasla yüzde 10 artış gösterdiğini açıkladı. Yaz sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte gıda tedarik zincirinde soğuk zincir yönetiminin hayati önem taşıdığını belirten Akça, doğru lojistik planlamanın gıda kayıplarını önlemedeki kritik rolüne dikkat çekti.
Turizmdeki Hareketlilik Sevkiyat Hacmini Artırdı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, geçen yıl ülkeyi ziyaret eden yaklaşık 64 milyon turistin 23,6 milyonu temmuz-eylül döneminde Türkiye’ye giriş yaptı. Bu yoğunluk; oteller, restoranlar ve turistik bölgelerdeki perakende satış noktalarının gıda talebini doğrudan yukarı taşıdı. Akca Lojistik bünyesinde gerçekleşen sevkiyatlar da bu talebe paralel olarak yükseldi. Özellikle yaş meyve, sebze, süt ürünleri gibi sıcaklık kontrollü taşınması gereken gıdaların depolanması, dağıtımı ve soğuk zincir yönetimi süreçleri, yaz aylarında lojistik sektörünün en önemli gündem maddesini oluşturuyor.
Gıda İsrafının Engellenmesi Ekonomiye Katkı Sağlıyor
Dünya genelinde her yıl ortalama 1,5 milyar ton gıda israf edilirken, bu miktar Türkiye’de yıllık 23 ila 26 milyon ton seviyesine ulaşıyor. Kişi başına düşen yıllık gıda israfı miktarının 102 kilogram olduğu ülkemizde; bu kayıpların yüzde 60’ı evlerde, yüzde 28’i hizmet sektöründe, yüzde 12’si ise perakende alanında gerçekleşiyor. Yaz mevsiminde yükselen sıcaklıklar, uygun şartlarda taşınmayan ürünlerdeki bozulma riskini doğrudan tetikliyor.
Gıdanın hata toleransının en düşük ürün grubu olduğunu vurgulayan Enes Akça, ürünün tüketiciye ulaşana kadar geçen sürenin büyük kısmını lojistik süreçlerde geçirdiğini belirtti. Akça, Türkiye’deki gıda israfının yüzde 10 oranında azaltılması durumunda ekonomiye yaklaşık 50 milyar Türk Lirası değerinde bir tasarruf kazandırılabileceğini aktardı.
Dijital İzlenebilirlik Gıda Güvenliğini Artırıyor
Teknolojik altyapıların gıda güvenliği ve verimlilik üzerindeki etkisine değinen Enes Akça, lojistikte izlenebilirliğin önemine işaret etti. Dijital sistemler sayesinde depoların, araçların ve tüm ürün hareketlerinin anlık olarak takip edildiğini ifade eden Akça, sıcaklık değişimleri veya rotadan sapma durumlarında anında müdahale şansı bulduklarını belirtti. Süreçlerin anlık olarak izlenmesi, olası riskleri minimize ederken operasyonel güvenliği en üst seviyeye çıkarıyor.
Kaynak: Ekonomim Tv
