Yasaklı Ürünle 12 Bin Porsiyon Servis
Güney Kore’de faaliyet gösteren iki Michelin yıldızlı bir restoran, menüsünde tüketimi yasak olan karıncaları kullanması nedeniyle hukuki süreçle karşı karşıya kaldı. Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı tarafından hazırlanan iddianamede, işletmenin son dört yıllık süreçte Tayland ve ABD üzerinden yaklaşık 49 bin adet kurutulmuş karınca ithal ettiği belirtildi. Söz konusu böceklerin, özellikle sorbe gibi dondurulmuş tatlılarda garnitür olarak kullanıldığı ve 12 binden fazla kez müşterilere sunulduğu saptandı.
Ağır Metal Tehlikesi ve Hapis İstemi
Yapılan incelemeler, restoranın kullandığı karıncaların, izin verilen yenilebilir böcek türlerine göre 55 kat daha fazla ağır metal içerdiğini ortaya koydu. Gıda Hijyen Yasası’nı ihlal etmekle suçlanan restoran şefi hakkında 1 yıl hapis cezası talep edilirken, işletmeci şirkete ise 13 bin 500 dolar para cezası istendi. Güney Kore mevzuatına göre cırcır böceği ve çekirge gibi 10 böcek türünün tüketimine izin verilirken, karıncalar güvenli gıda listesinde bulunmuyor.
Şefin Savunması Mahkemeye Taşındı
Suçlamaları kabul eden restoran şefi, karıncalı menünün müşteriler tarafından yoğun ilgi gördüğünü ve tercih edilen bir seçenek olduğunu iddia etti. Şef, tüketici talebinin yüksek olduğunu savunsa da, mahkemenin konuya ilişkin nihai kararını 2 Eylül tarihinde açıklaması bekleniyor.
Kaynak: Hürriyet
