Sultandağı Mutfağında Yeni Dönem
Afyonkarahisar’ın Sultandağı ilçesinde, yöreyle özdeşleşen Sultandağı kirazını gastronomi dünyasında daha geniş bir yelpazede tanıtmak amacıyla özel bir proje hayata geçirildi. Meyveyi sadece taze tüketimle sınırlı tutmayıp yöresel mutfağın bir bileşeni haline getirmeyi hedefleyen çalışmalar kapsamında, profesyonel şefler ve Halk Eğitimi Merkezi kursiyerleri tarafından yeni tarifler geliştirildi.
Yöresel Lezzetlere Yenilikçi Dokunuşlar
Uzman şeflerin rehberliğinde gerçekleştirilen mutfak çalışmaları neticesinde; Sultandağı Kiraz Kebabı ve Sultandağı Kiraz Kavurması gibi özgün yemekler ortaya çıkarıldı. Geliştirilen bu tariflerin, ilçenin gastronomi turizmine katkı sağlaması ve yerel mutfak kültürüne yeni bir kimlik kazandırması hedefleniyor.
Proje Sahasında İncelemeler Yapıldı
Sultandağı Kaymakamı Hasan Hüsnü Türker ve AK Parti İlçe Başkanı Kazım Sır, hazırlık sürecini yerinde gözlemlemek üzere mutfak ekibini ziyaret etti. Master Şef Ayşe Ekiz, Usta Öğretici Fatma Bayram ve kursiyerlerle bir araya gelen protokol üyeleri, çalışmalara katkı sunanlara plaket takdim etti. Kaymakam Türker, projenin ilçenin tanıtımına ve turistik potansiyeline önemli bir ivme kazandıracağına inandıklarını belirtti.
Kaynak: Afyonturkeli Gazetesi
